Description
Origine: Thailande
Nam Pla: Sauce de poisson fermenté – MUM
Le nam pla ou sauce de poisson est un assaisonnement traditionnel du nord-est de la Thaïlande et du Laos produit en fermentant du poisson avec du son de riz ou de la poudre de riz grillé et du sel fermenté dans un récipient fermé pendant au moins 6 mois.
Habituellement le nam pla est utilisé dans les préparations Som tam.
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